从早茶桌到中亚宴，米面藏着岭南待客礼｜行李箱里的广东手信③
发布时间：2025-08-13 14:57:41 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论从早茶桌到中亚宴，米面藏着岭南待客礼｜行李箱里的广东手信③_南方+_南方plus开栏语：7月4-6日，“疆品南下 粤品北上”广东食品走进新疆伊犁）专场推介活动将在2025中亚霍尔果斯）商品贸易博览会期
。
开栏语：7月4-6日，“疆品南下 粤品北上”广东食品走进新疆（伊犁）专场推介活动将在2025中亚（霍尔果斯）商品贸易博览会期间举办。米面再度北上，岭南礼行李箱里广东又将带去哪些惊喜好物？广东即日起，南方农村报推出“行李箱里的手信广东手信”策划，让我们跟着广东手信，从早茶桌藏一起北上新疆。到中待客
风掠过岭南大地，裹挟着米面的米面香，正悄悄钻进前往新疆的岭南礼行李箱里行李箱。这一次，广东广东米面将跨越万水千山，手信带着岭南农耕文明，从早茶桌藏向中亚讲述关于味道的岭南故事。
广东的米，是水土滋养的珍宝。这里气候温暖湿润，雨量充沛，稻米颗粒饱满、色泽晶莹。丝苗米堪称其中佼佼者，米粒纤细修长，煮饭时香气四溢，饭粒柔软而不黏腻，带着独特清甜。蒸熟后，饭粒间泛着琥珀光泽，即便不配菜肴，也能尝出风土的馈赠。
吴秒衡 摄。
广东的面，有市井烟火的韧性。竹升面是广式面食的代表之一，以竹升打面工艺制成，配上鲜美的汤头和云吞，便是一碗地道的广式云吞面。面条细如发丝却韧劲十足，入沸水不糊，吸饱大地鱼与虾子熬制的汤底，每一口都能听见爽脆声响。
广东的粉，是早茶餐桌的担当。沙河粉以大米为原料，将米浆蒸制成薄如蝉翼的粉皮，再切成条状，可炒可汤，米香与油香在齿间缠绕，是岭南早茶不逊于肠粉的存在。干炒牛河时，粉皮吸饱油脂，镬气十足；上汤浸粉则裹着骨汤的醇厚，入口即化。
谭家富 摄。
广东米面不仅是餐桌上的美食，更是文化交流的使者，叩开世界的大门。7月4- 6日，广东米面搭乘“疆品南下 粤品北上”的快车，踏上西行之路，在2025中亚（霍尔果斯）商品贸易博览会，与新疆乃至中亚地区的朋友们相遇，掀开岭南饮食文化的鲜活一页。
撰写：伍咏言
海报：曾梓毅
来源：南方农村报
相关文章
发布者：小宁 浏览量：6666发布时间：2022/4/14 15:50:27 在新型的消费模式下，人们的消费场景更加多样化，产品丰富度不断提升，传统的零食行业不断进阶升级，使2025-08-13
退休規劃需要一套全面性策略，涵蓋各種面向，包括通膨、長期醫療、度假、債務、稅務、突發狀況與日常生活開銷。隨著平均壽命變長，許多人活得比存款還久，提高了規劃退休的難度。您的閱讀篇數已達上限立刻訂閱全閱讀2025-08-13
全国首个地方6G产业专项资金支持政策在北京亦庄落地。昨天16日），北京经开区信息技术产业局副局长毕诗豪对外介绍，亦庄新城全域将作为试验田，推动6G与自动驾驶、具身智能等领域深度融合，到2030年打造12025-08-13
东南网7月19日讯 福建日报记者 尤方明） 7月18日，国家统计局福建调查总队发布数据显示，上半年我省居民消费价格CPI）同比上涨0.1％，扣除食品和能源价格的核心CPI同比上涨0.6％，涨幅比一季度2025-08-13
并不是怀疑有精神障碍的人才可以打心理援助电话。视觉中国/图焦点“12356”将成全国统一心理援助热线2024年12月25日，国家卫生健康委发布通知，要求各地调整卫健部门主管的现有心理援助热线，于2022025-08-13
东南网7月3日讯 海峡导报记者 梁静）昨天早上，厦门市2025年初中招生思明区和湖里区电脑派位举行，22320名岛内小学毕业生被随机派入中学。22320名学生去向明确今年，厦门岛内进入初中招生数据库的2025-08-13
最新评论